Het temmen van wilde dieren zoals wilde runderen, schapen, geiten, varkens, paarden, wolven en ze dan fokken om bepaalde eigenschappen (vlees, wol, melk, kracht, tamheid, gehoorzaamheid). Door domesticatie veranderen in de meeste gevallen de grootte en lichaamsbouw van de oorspronkelijke wilde soorten.
Schapen en geiten werden vanaf de Nieuwe Steentijd gehouden vanwege hun wol, vlees en melk.